「美味しさUP！」的な。

「クリスピーコング」がこっそりマイナーチェンジしました。(´艸｀*)

実は今年に入ってから生産したものは全てマイナーチェンジ仕様なので、

今までより美味さがアップしている、はずです。(笑)

使用している原材料は一切変わっていないんですが、

香辛料の使い方をちょっと変えたんですよねー。

「餅は餅屋」とはよく言ったもので、

何でもその道のプロに話を聞いてみるのはほんとに大事です。

どう変えたかというのは、

秘密にする程の事でもないんで記事のネタにしちゃいますけど、(笑)

「クリスピーコング」に使用している香辛料は、

「荒挽ブラックペッパー」と「ガーリックパウダー」なんですが、

今までは両方とも、コーンフレークの衣とブレンドして衣付けしていました。

衣付けの方法にも依るのでしょうが、うちはすべて手作業でやっているので、

多少のムラが出てしまうのを何とかしたいな～、と思ってて・・・。

それを衣付けの機械屋さんや、パン粉メーカーの方に聞いたら、

「バッター液に混ぜるのがいいですよ。(･ω･)」

って教えて下さったので、早速その方法に切り替えたところ、

衣を付着させる液体に混ぜるので、満遍なく魚肉にも付いて風味にトゲが無くなったというか、

後味がよりしっかり感じられるような風味に変わったので、

「これからは全部コレでやろう！٩( ''ω'' )و」という事にしました。

言われてみれば、この方法のが良いに決まってるんですが、

言われるまで気付かないもんですよねー。

きっとこういう事って他にもいっぱいあるんやろうなー。

人に聞いたらすぐに解決しちゃったり、人から見たら効率悪い方法とってる事って。

とにかくこの方法に変えて味の安定感が増したので、

より自信をもっておススメしたい商品になりました。(∩´∀｀)∩

あとはこの前試作した「クルトン」を衣にしたやつが上手く商品化できるかどうか・・・。

クルトンはコーンフレーク以上にポロポロ取れやすいんでね～。

アロンアルファ並みの接着能力があるバッター液がほしいぐらいですが、

そんなものが果たして存在するのかなーハハハ。(笑)

それではまた明日の更新で～！

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