味付けはパズルだ。

シズオカポトフのバージョンアップに向けて、

「練物で出来る事は何か」と自分なりに考えながら試作を行いました。

形を丸くして可愛さを出した方がポトフ感が出るかな、と。

僕の「ポトフ感」が合ってるかどうかわかりませんけど、(;´∀｀)

少なくとも四角いものよりは「おでん感」が消えたと思います。

シズオカポトフのある前で「おでん」って言ったら罰金なんでね。(笑)

大きさも小ぶりにしたので、食べやすくなったと思います。

お鍋の中で煮込む時も傷つけにくいと思いますし。

まだお試し中ですが、大きいのが１個ドーン！よりは、

小さいのがいくつか入っている方が見た目にもいいかなと思います。

肝心の味付けですが、

色々試してるんですけど、どれがハマるかは合わせてみないとわからない。

本当に「パズルだな」と思います。

実際にお出汁と合わせてどんな風に仕上がるか。

一応頭の中でイメージしながら作っているつもりですが、

正直全然わかんないですハハハ。(;´∀｀)

これから改良していくにあたっては、今の良さを消さないようにしながら、

何か新しい「インパクト」を出せないか、という所が課題かなと思っています。

ビールでいうところの「キレ」みたいな部分ですかね。

それが練物で少し演出出来ればいいかな、というのが僕の考えです。

あんまりドギツイ演出だと全体を崩しちゃうかもしれないので、

今の優しい味付けを壊さない、

「ちょっとだけ調子乗っちゃいやした。すいやせん(。-∀-)」

程度の演出が出来ればいいかなー、と。

写真の試作品は一部で、また明後日にも試作をする予定です。

味付けや色目もいくつか変えながらやってますが、

やっぱりお出汁と他の材料と合わせてみないことには全くわからないので、

メンバーにもしっかり味見してもらって、いいもの作りたいですね。

頑張ります！！(∩´∀｀)∩

それではまた明日の更新で～！

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